Descrizione
L’olio extravergine classico si presenta di colore verde con riflessi dorati, regala sensazioni olfattive di fruttato medio, di oliva, con note erbacee, e in bocca è fresco e pulito con sensazione amara e piccante di media intensità.
Ricco di polifenoli e tocoferoli (fondamentali per la salute del nostro organismo), viene ottenuto esclusivamente dalle olive tramite spremitura meccanica, senza l’utilizzo di trattamenti industriali.
Questo tipo di lavorazione conferisce caratteristiche di grande genuinità e qualità a questo prodotto ricco di vitamine, antiossidanti e acidi grassi.
Caratteristiche dell’olio Podere Vecciano
L’olio extravergine di oliva Podere Vecciano viene prodotto con olive coltivate e lavorate in Toscana della varietà Frantoio, Leccino e Moraiolo, raccolte a mano nel periodo di Ottobre e Novembre.
Quest’olio dall’acidità molto bassa, si presenta di colore verde intenso, con riflessi dorato chiari, regala un profumo mediamente fruttato e un gusto tipicamente amaro, leggermente piccante, con fresche note di erbe di campo
Utilizzo in cucina
Estremamente versatile, utilizzabile anche in cottura, sprigiona il massimo delle sue qualità organolettiche a crudo, su bruschette, insalate, crudité, zuppe e piatti alla griglia.
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